หมูปิ้งนมสด 2

หมูปิ้งนมสดนำไปสู่โรคอ้วนและมะเร็ง


อาหารมือเช้าเป็นปัจจัยที่สำคัญในการดำรงชีวิตของมนุษย์ ถือได้ว่าเป็นอาหารมือสำคัญ แต่ในยามเช้าเป็นช่วงเวลาที่รีบเร่ง หลานคนจึงต้องหันมาพึ่งอาหารที่สามารถหาซื้อมารับประทานได้ง่าย อย่างเช่น ข้าวเหนียวกับหมูปิ้งนมสด เพราะหาซื้อง่าย สะดวก และราคาไม่แพง แถมยังรู้สึกอิ่มท้อง เพราะข้าวเหนียวครึ่งทัพพีมีพลังงาน 80 กิโลแคลอรี ส่วนหมูปิ้งนมสดหนึ่งไม้ ให้พลังงาน 130 แคลอรี่ โดยคนส่วนใหญ่จะรับประทาน 3 ไม้ ซึ่งคิดได้พลังงาน 470 กิโลแคลอรี่ เมื่อนำมาเปรียบเทียบกับอาหารจานเดียว อย่างเช่น ข้าวมันไก่ ข้าวมันไก่ให้พลังงาน 457 กิโลแคลอรี ส่วนแฮมเบอเกอร์ที่คนส่วนใหญ่รับประทานแล้วคิดว่าจะอ้วนกลับให้พลังงาน 283 แคลอรี่เท่านั้น เห็นได้ว่าข้าวเหนียวกับหมูปิ้งนมสด มีปริมาณแคลอรี่ใกล้เคียงกับข้าวมันไก่จานหนึ่งเลยทีเดียว อีกทั้งข้าวเหนียวกับหมูปิ้งนมสดยังได้สารอาหารไม่ครบ 5 หมู่ตามที่ร่างกายต้องการเพราะได้เพียงแค่ โปรตีน แป้ง และไขมันเท่านั้น

นอกจากนี้การรับประทานข้าวเหนียวกับหมูปิ้งนมสดยังเสี่ยงที่จะทำลายสุขภาพหากรับประทานบ่อยเกินร่างกายได้รับพลังงานมากเกินจำเป็นแล้วไม่รู้จักออกกำลังกาย นอกจากพลังงานกิโลแคลอรี่แล้วจะกลายเป็นไขมันสะสมในร่างกาย ก่อให้เกิดโรคอ้วนหรือไขมันสะสมเกาะอยู่ที่ผนังหลอดเลือดทำให้เป็นโรคหัวใจ และการหมักด้วยผงชูรสแล้วนำมาปิ้งจนไหม้เกรียมนั่นก่อให้เกิดสารก่อมะเร็งเกิดจากการสันดาปไม่สมบูรณ์ของไขมัน เช่น สารโพลีไซคลิกอะโรเมติกไฮโดรคาร์บอน หรือที่เกิดจากการเผาไหม้โปรตีน เช่น  สารเฮทเทอโรโซ คลิกเอมีน จากผลการวิจัยในสัตว์ทดลอง การให้สัตว์กินอาหารปิ้งย่างเข้าไปทำให้เป็นมะเร็งที่บริเวณลำไส้ใหญ่ เต้านม ปอด ตับ ต่อมลูกหมาก ต่อมไทรอยด์ ผิวหนังและช่องปาก

สารก่อมะเร็ง“จากการที่ไขมันหรือโปรตีนของเนื้อถูกเผาไหม้ในหมูปิ้งนมสดหรือที่เรียกว่าสารเฮเทอโรไซคลิก นอกจากการปิ้งย่างแล้วการรมควันก็ถือว่าไม่ดีเพราะมีสารก่อมะเร็งอยู่เช่นกันหรือหากจะรับประทานอาหารที่ปรุงจากการรมควันก็ไม่ควรทานบ่อยหรือเยอะ สารก่อมะเร็งมีโอกาสเป็นมะเร็งได้เพียงใด ต้องดูที่รับประทานทานบ่อยและปริมาณมากหรือไม่ ไม่ใช่ทานทีเดียวแล้วจะเป็น เพราะร่างกายสามารถขับสารก่อมะเร็งออกมาได้แต่ถ้าทานบ่อยๆก็จะสะสมไปเรื่อยๆหากหลีกเลี่ยงได้ก็ควรหลีกเลี่ยง